Abendkarte
Liebe Gäste
Im naanu tauchen Sie ein in eine sinnliche Geschmackswelt, erhalten bleibende Momente des Genusses und staunen über kulinarische Köstlichkeiten.
Unsere Küche ist schmackhaft gewürzt jedoch nicht scharf. Gerne bereiten wir Ihr Lieblingsgericht auf Wunsch scharf zu. Wir bieten sowohl glutenfreie, laktosefreie als auch vegetarische oder vegane Spezialitäten.
Um unsere Qualität zu erhalten, setzen wir auf Produkte aus nachhaltiger Produktion, verwenden vornehmlich Fleisch aus der Schweiz und legen Wert auf Erzeugnisse aus biologischem Anbau. Zudem beziehen wir unseren erlesenen Wein von ausgewählten Produzenten.
Sämtliche Preise sind in CHF angegeben!
Wir wünschen guten Appetit!
Deklarationen
Vegetarische Produkte Tofu, Seitan (Weizeneiweiss) und Paneer (indischer Frischkäse) sind aus der Schweiz und Bio; unsere (Ghee) Butter ist eine vegane Pflanzenmargarine
Fleisch Poulet und Rindfleisch sind aus der Schweiz, Lamm aus Neuseeland/Australien, der Lachs ASC aus Norwegen/Schweden
Allergene Folgende Zutaten können in den Gerichten enthalten sein: Glutenhaltiges Getreide, Sojabohnen, Milch, Hartschalenobst (insb. Cashewnüsse), Senf, Lupinen (insb. Kichererbsen)
Unsere Gerichte enthalten keine Zutaten wie Krebstiere, Eier, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen, Schwefeldioxid/Sulfite oder Weichtiere.
Das naanu-Team informiert Sie gerne über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Unsere Abendkarte können Sie hier auch als PDF herunterladen.
Vorspeisen
Blattsalat
gemischte Blattsalate
Dhal
Linsensuppe aus gelben Linsen
Samosa
gebackene Kartoffel-Teigtaschen an einer Salatgarnitur und einem Dip
naanu- Vada
Zu Donuts gebackenes Linsengebäck mit einer Salatbeilage und einem Dip
Paneer Pakora
im Kichererbsen- Teig gebackenes Paneer mit Salatbeilage und einem Dip
Vegetarische Pakora
im Kichererbsenteig frittiertes Gemüse an einer Salatgarnitur und einem Dip
Vorspeisemix
Vorspeisen-Mix mit Fleisch
Lammspiessstücke, Tandoori-Poulet, Poulet-Salat, Poulet-Pakoras, dazu zweierlei Dips
Vorspeisen-Mix Vegetarisch
Pakoras, Koftas, Vadas, marinierter Paneer und Tofu, mini Samosas, dazu zweierlei Dips
Vorspeisen-Mix Vegan
Pakoras, Koftas, und Vadas, Tofu mariniert und mini Samosas, mit zweierlei Chutneys
Momos
Momo vegan
gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Tofu und Gemüse
Momo Paneer
gedämpfte Teigtaschen mit Paneer und Spinat
Momo mit Poulet
gedämpfte Teigtaschen mit Poulet
Momo mit Yak-Fleisch
klassisch gedämpfte Teigtaschen mit Schweizer-Yak-Fleisch
Tandoori BBQ Gerichte
Tandoori Chicken
marinierte und gegrillte Pouletoberschenkel, serviert auf einem Gemüsebeet an einer cremigen Tomaten- Sauce begleitet
Paneer Tikka
grillierter marinierter Frischkäse, serviert auf einem Gemüsebeet, an einer cremigen Tomaten-Sauce
Fish Tikka
portioniertes Lachsfilet mariniert und gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet
Lamm Tikka
Lammnierstücke mariniert und gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet
Lamm Loin
Lammnierstücke gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet an einer feinen Rum-Sauce
Biryani Gerichte
Biryani mit Saisongemüse
Basmatireis mit scharfen Gewürzen, saisonalem Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten angebraten, an einer Pfefferminz -Koriander- Joghurt (nach Belieben mit Tofu oder Paneer)
Biryani mit Poulet
Basmatireis mit scharfen Gewürzen, Pouletstücken, Tomaten, Garam Masala, Zwiebeln, und Knoblauch angebraten, serviert mit einem Minze- Koriander- Dip
Biryani mit Rind
Basmatireis mit scharfen Gewürzen, Rindfleischwürfel, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch angebraten, mit Minze- Koriander- Dip serviert
Biryani mit Lamm
Basmatireis gebraten mit scharfen Gewürzen, Lammstücken, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch an einer Minze- Koriander- Joghurt serviert
Gerichte mit Poulet (CH)
Butter Chicken
mit Tomaten, Ingwer, Bockshornkleesamen, Knoblauch, Chili, Garam Masala
Chicken Tikka Masala
mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Tamarinde und Knoblauch
Chicken Madras Curry
mit Tomaten, Zwiebeln, Senfsamen und Koriander und Knoblauch
Chicken Jalfrezi
mit Peperoni, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Koriander, Ingwer und Garam Masala
Chili Chicken
mit Chili, Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel und Soja
Chicken Dum ka Murg
mit Kokosnussmilch, Zwiebeln, Pfefferminze, Cashewnüssen und Knoblauch
Gerichte mit Rind (CH)
Rind Chattinadu
Rindsvoressen mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala gekocht
Rind Kokosnuss Curry
mit Kokosnussmilch, Ingwer, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zwiebeln
Rind Vindaloo
Rindsvoressen mit Tomaten, Zwiebeln, Tamarinde, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala
Gerichte mit Lamm (NZ/AUS)
Lamm Roganjosh
mit Cashewnüssen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und Joghurt
Lamm Kokosnuss- Curry
Lammvoressen an einer leichten Kokosnusssauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Garam Masala verfeinert
Lamm Vindaloo
mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala
Gerichte mit Gemüse / Linsen
Dhal Tadka
klassisches Linsengericht mit Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen verfeinert
Aloo Gobi
ein mit Kartoffeln und Blumenkohl zubereitetes Curry mit Koriander
Malai Kofta
Kichererbsenbällchen mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Garam Masala und Tomaten
Sabji Malabar
saisonales Gemüse mit Kokosnuss, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala
Bhindi Masala
Okraschoten mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Koriander
Baingan Bharta
Mousse aus grillierten Auberginen mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Koriander, Tomaten und Garam Masala
Gerichte mit Seitan (CH)
Mutter Seitan
mit grünen Erbsen, Tomaten, Kümmel, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, und Garam Masala
Seitan Makhani
mit Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chili und Garam Masala
Seitan Madras Curry
mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch, nach traditionellem indischem Rezept aus Chennai
Palak Seitan
mit Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kokosnussmilch
Seitan Kokosnuss Curry
mit Zwiebeln, Knoblauch Tomaten, Kokosnuss und Garam Masala
Seitan Vindaloo
mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Knoblauch und einer pikanten Gewürzmischung
Gerichte mit Tofu (CH)
Tofu Makhni
mit Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Garam Masala und Kokosnuss
Mutter Tofu
mit grünen Erbsen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, und Garam Masala
Palak Tofu
mit Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kokosnussmilch
Tofu Madras Curry
mit Senfsamen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Garam Masala
Chilli Tofu
mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Soja, Koriander, Chili und Garam Masala
Tofu Vindaloo
mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, gemahlene Gewürze, Tamarinde
Gerichte mit Paneer (CH)
Mutter Paneer
mit grünen Erbsen, Tomaten, Kümmel, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, und Garam Masala
Paneer Makhni
mit Tomaten, Kreuzkümmel, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala
Paneer Jalfrezi
mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Garam Masala
Shahi Paneer
mit Cashewnüssen, Zwiebeln, Pfefferminz, Kokosnussmilch, Knoblauch und Kardamom
Paneer Butter Masala
mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Tamarinde, Garam Masala
Chili Paneer
mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch Soja, Koriander, Chili und Garam Masala
Palak Paneer
mit Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kokosnussmilch
Paneer Vindaloo
Paneer an einer würzig pikanten Vindaloo- Curry- Sauce
Naanbrote / Chapati
Naan
gebackenes Fladenbrot
Butter Naan
klassisches indisches Fladenbrot
Knoblauch Naan
gebackenes Fladenbrot mit Knoblauch und Petersilie
Naanbrot gefüllt mit Zwiebel
gebackenes Fladenbrot mit Zwiebeln gefüllt
Naan mit Chilli
gebackenes Fladenbrot mit Chilli und Petersilie
Paneer Naan
gebackenes Fladenbrot gefüllt mit indischem Frischkäse
Kokosnuss Naan
im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot mit Kokosnuss gefüllt
Chapati
ein mit Ruchmehl gebackenes Fladenbrot
Chapati mit Knoblauch
im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot mit Knoblauch und Petersilie
Chilli Chapati
gebackenes Fladenbrot mit Chilli und Petersilie
Supplément
regionales Gemüse
saisonales und regionales Gemüse, mariniert und grilliert, als Beilageoption
Sauce/ Dip/ Pickles
Basmati- oder Kurkuma- Basmati
Basmati- oder Kurkumareis mit einem auf Anfrage erhältlichen Zusatz
Desserts
Kulfi
Klassisches indisch zubereitetes Eis, in dreierlei Geschmacksvariationen
Gajar Halava
Karotten, Sultaninen, Cashewnüssen, Kardamom, Kokosnussmilch, Rohrzucker aus Zuckerrohr (Jaggery), serviert mit Mangosorbet oder Kokosnusseis
Schokoladen Naan
mit Mango-Sorbet oder Kokosnusseis
Kokosnuss Naan
gebackenes Fladenbrot mit Kokosnuss gefüllt mit einem Kokosnusseis oder einer Mangosorbet
Chocolate naan
whit mango sorbet or coconut ice cream
Mango-Crème
Mangocrème mit Rosenwasser, Kardamom, Honig verfeinert
Kokosnuss-Glacé
Mango Sorbet