Abendkarte
Liebe Gäste
Im naanu tauchen Sie ein in eine sinnliche Geschmackswelt, erhalten bleibende Momente des Genusses und staunen über kulinarische Köstlichkeiten.
Um unsere Qualität zu erhalten, setzen wir auf Produkte aus nachhaltiger Produktion, verwenden vornehmlich Fleisch aus der Schweiz und legen Wert auf Erzeugnisse aus biologischem Anbau. Zudem beziehen wir unsere erlesenen Weine von ausgewählten Produzenten.
In unserer Menükarte finden Sie neben vegetarischen Gerichten auch vegane und glutenfreie Spezialitäten.
Wir wünschen guten Appetit!
Deklarationen
Vegetarische Produkte Tofu, Seitan (Weizeneiweiss) und Paneer: Bio Butter: vegetarisches Ghee
Fleisch Poulet und Rindfleisch aus der Schweiz, Lamm aus Neuseeland/Australien, aus Frankreich
Allergenen Folgende Zutaten können in den Gerichten enthalten sein: Glutenhaltiges Getreide, Sojabohnen, Milch, Harschalenobst (insb. Cashewnüsse), Senf, Lupinen (insb. Kichererbsen)
Unsere Gerichte enthalten keine Zutaten wie Krebstiere, Eier, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen, Schwefeldioxid/Sulfite oder Weichtiere.
Das naanu-Team informiert Sie gerne über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Unsere Abendkarte können Sie hier auch als PDF herunterladen.
Vorspeisen
Dhal
Linsensuppe aus gelben Linsen
Samosa
Frittierte Gemüse- Teigtaschen (2 Stk.)
Vegetable Pakora
im Kichererbsenteig frittiertes Gemüse (4 Stk.)
Paneer Pakora
Frittierter indischer Frischkäse (4 Stk.)
Chicken Pakora
Frittierte Pouletstücke (2 Stk.)
Asia Blattsalat
Gemischte asiatische Blattsalate
Tomatensuppe
Tomatensuppe
Vorspeisen-Mix Vegetarisch
Papadam, Samosa, Paneer Pakora, Kofta, Paneer mariniert, Tofu mariniert
Vorspeisen-Mix mit Fleisch
Tandoori Chicken, Poulet-Salat, Lamm Tikka, Poulet-Pakora
Momos
Momo mit Yak-Fleisch
Schweizer Yak-Fleisch in gedämpfen oder frittierten Teigtaschen
Momo mit Poulet
Gedämpfte oder frittierte Teigtaschen mit Poulet
Momo Vegetarisch
Gedämpfte oder frittierte Teigtaschen mit Tofu und Gemüse
Salatteller-Variationen
Lachstranche
Marinierte, gebratene Lachstranche auf Gemüsebeet an einer asiatischen Blattsalat- Garnitur, dazu Quinoa und Pfefferminz- Koriander- Reitha
Paneer Tikka Salatteller
Marinierter, gebratener indischer Frischkäse auf Gemüsebeet an einer asiatischen Blattsalat- Garnitur, dazu Quinoa und Pfefferminz- Koriander- Reitha
Tofu Salatteller
Marinierter, gebratener Tofu auf Gemüsebeet an einer asiatischen Blattsalat- Garnitur, dazu Quinoa und ein Tamarinden- Chutney
Poulet-Tandoori Salatteller
Mariniertes Poulet aus dem Tandoori- Ofen an einer würzigen Reitha mit asiatischen Blattsalaten und Quinoa- Beilage
Lamm-Tikka-Salatteller
Lamm- Nierstücke im Tandoori- Ofen gegrillt auf Gemüsebeet an einer asiatischen Blattsalat- Garnitur, dazu Quinoa und Pfefferminz- Koriander- Reitha
Salatteller Samosa- Pakoda
Variation aus frittierten Gemüseteigtaschen (Samosa, Pakoda) auf Gemüse mit asiatischer Salatgarnitur, Quinoa- Beilage und einem Tamarinden- Chutney
Tandoori BBQ Gerichte
Tandoori Chicken
Pouletoberschenkel mariniert, im Tandoori- Ofen gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet
Paneer Tikka
Marinierter, gegrillter Frischkäse, serviert auf einem Gemüsebeet
Fish Tikka
Portioniertes Lachsfilet mariniert und gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet
Lamb Loin
Lammnierstücke im Tandoori- Ofen gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet und einer feinen Rum- Sauce
Lamb Tikka
Lammnierstücke mariniert, im Tandoori- Ofen gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet
Gerichte mit Gemüse / Linsen
Dhal Tadka
Linsen mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Garam Masala
Dhal Bhat Tarkari
Gelbes Linsengericht mit frischem, regionalem Gemüse
Malai Kofta
Kichererbsenbällchen mit Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Chili, Garam Masala, Tomaten und Cashewnüsse
Navraton Korma
Frisches Saisongemüse mit Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Ananas, Cashewnüsse und Kokosnussmilch
Baingan Bharta
Mousse aus grillierten Auberginen, Zwiebeln, Chili, Koriander, Tomaten und Garam Masala
Gemüse-Teller
Frisches saisonales Gemüse (mit/ohne Makhani- Sauce)
Gerichte mit Seitan (CH)
Seitan Madras Curry
Mit Tomaten und Zwiebeln nach traditionellem indischem Rezept aus Chenai
Seitan Kokosnuss Curry
mit Zwiebeln, Tomaten, Kokosnuss und Garam Masala
Palak Seitan
Mit Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kokosnussmilch
Seitan Makhani
Mit Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Chili und Garam Masala
Seitan Vindaloo
Mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala
Chilli Seitan
Mit Tomaten, Zwiebeln, Soja, Koriander, Chili und Garam Masala
Gerichte mit Tofu (CH)
Tofu Vindaloo
Mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, gemahlene Gewürze, Tamarinde
Tofu-Butter-Masala
Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Tamarinde, Garam Masala und veganem Ghee
Tofu Kokosnuss-Curry
mit Zwiebeln, Tomaten, Kokosnuss und Garam Masala
Palak- Tofu
Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kokosnussmilch
Tofu Makhani
Mit Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Garam Masala und Kokosnuss
Tofu Korma
Mit Kokosnussmilch, Zwiebeln, Pfefferminze, Chili, Knoblauch und Cashewnüsse
Chilli Tofu
Mit Tomaten, Zwiebeln, Soja, Koriander, Chili und Garam Masala
Gerichte mit Paneer (CH)
Paneer Butter Masala
Mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Tamarinde, Garam Masala und veganem Ghee
Palak Paneer
Mit Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kokosnussmilch
Shahi Paneer
Mit Cashewnüssen, Zwiebeln, Pfefferminz, Kokosnussmilch, Knoblauch und Chili
Paneer Makhani
mit Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Chilli und Garam Masala
Chili Paneer
Mit Tomaten, Zwiebeln, Soja, Koriander, Chili und Garam Masala
Gerichte mit Poulet (CH)
Poulet Tikka Masala
Mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Tamarinde & Knoblauch
Poulet Madras Curry
Mit Tomaten und Zwiebeln nach traditionellem indischem Rezept aus Chenai
Butter Chicken
Mit Tomaten, Ingwer, Bockshornkleesamen, Knoblauch, Chili, Garam Masala und veganem Ghee
Dum ka Murg
Mit Kokosnussmilch, Zwiebeln, Pfefferminze, Cashewnüsse und Knoblauch
Chili Chicken
Mit Chili, Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel und Soja
Gerichte mit Rind (CH)
Rind Chattinadu
Mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala
Rind Kokosnuss Curry
Mit Kokosnussmilch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln
Rind Korma
Mit Kokosnussmilch, Zwiebeln, Pfefferminze, Cashewnüssen, Knoblauch, Chili und Garam Masala
Rind Vindaloo
Mit Tomaten, Zwiebeln, Tamarinde, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala
Gerichte mit Lamm (NZ/AUS)
Lamb Piyza
Mit Chili, Pfefferminze, Zwiebeln und Knoblauch
Lamb Korma
Mit Kokosnussmilch, Zwiebeln, Pfefferminze, Cashewnüssen, Knoblauch und Garam Masala
Lamb Roganjosh
Mit Cashewnüssen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und Joghurt
Lamb Vindaloo
Mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala
Biryani Gerichte
Biryani mit Saisongemüse
Gebratener Reis mit Rosen- und Kewrawasser, Tomaten, Garam Masala, Zwiebeln und saisonales Gemüse (nach belieben mit Tofu oder Paneer)
Biryani mit Lamm
Gebratener Reis mit Lammstücken; mit Rosen- und Kewrawasser, Tomaten, Garam Masala und Zwiebeln, mit Pfefferminz- Koriander Joghurt serviert
Biryani mit Rind
Gebratener Reis mit Rindfleischwürfel; Rosen- und Kewrawasser, Tomaten, Garam Masala und Zwiebeln, mit Pfefferminz- Koriander- Joghurt serviert
Biryani mit Poulet
Gebratener Reis mit Pouletstücken; Rosen- und Kewrawasser, Tomaten, Garam Masala und Zwiebeln, mit Pfefferminze- Koriander- Joghurt serviert
Naanbrote / Beilagen
Naan Knoblauch
Im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot mit Knoblauch und Petersilie
Naan Zwiebeln
Im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot mit Zwiebeln
Naan Paneer
Im Tandoori- Ofen gebackenes Fladenbrot mit indischem Frischkäse (Paneer)
Naan Kokosnuss
Im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot mit Kokosnuss
Naan Butter
Fladenbrot im Tandoori-Ofen gebacken
Chapati
Mit Ruchmehl hergestellt, und im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot
Gemüse supplément
Gemüsebeilage supplément
Supplément Reis
Basmati oder Biryani Supplément
Desserts
Gajar Halava
Karotten, Sultaninen, Cashewnüsse, Kardamom, Kokosnussmilch, Rohrzucker aus Zuckerrohr (Jaggery), serviert mit Mango Sorbet oder Kokosnusseis
Gulab Jamun
Eingekochte cremige Milchbällchen in Zuckersirup
Chocolate Naan
Mit Mango-Sorbet oder Kokosnusseis
Kokosnuss-Glacé
Kugel Kokosnuss-Glacé
Mango-Sorbet
Kugel Mango-Sorbet