Abendkarte
Liebe Gäste
Im naanu tauchen Sie ein in eine sinnliche Geschmackswelt, erhalten bleibende Momente des Genusses und staunen über kulinarische Köstlichkeiten.
Um unsere Qualität zu erhalten, setzen wir auf Produkte aus nachhaltiger Produktion, verwenden vornehmlich Fleisch aus der Schweiz und legen Wert auf Erzeugnisse aus biologischem Anbau. Zudem beziehen wir unsere erlesenen Weine von ausgewählten Produzenten.
In unserer Menükarte finden Sie neben vegetarischen Gerichten auch vegane und glutenfreie Spezialitäten.
Sämtliche Preise sind in CHF angegeben!
Wir wünschen guten Appetit!
Deklarationen
Vegetarische Produkte Tofu, Seitan (Weizeneiweiss) und Paneer sind aus der Schweiz und Bio; unsere (Ghee) Butter ist eine vegane Pflanzenmargarine
Fleisch Poulet und Rindfleisch sind aus der Schweiz, Lamm aus Neuseeland/Australien, der Lachs ASC aus Norwegen/Schweden
Allergene Folgende Zutaten können in den Gerichten enthalten sein: Glutenhaltiges Getreide, Sojabohnen, Milch, Hartschalenobst (insb. Cashewnüsse), Senf, Lupinen (insb. Kichererbsen)
Unsere Gerichte enthalten keine Zutaten wie Krebstiere, Eier, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen, Schwefeldioxid/Sulfite oder Weichtiere.
Das naanu-Team informiert Sie gerne über mögliche Allergene in den einzelnen Gerichten.
Unsere Abendkarte können Sie hier auch als PDF herunterladen.
Vorspeisen
Vorspeisen-Mix mit Fleisch
Tandoori Poulet, Poulet-Salat, Lamm Tikka, Pakora
Vorspeisen-Mix Vegetarisch
Samosa, Pakora, Kofta, Paneer, Tofu, Papadam, Koriander-Minze-Dip
Vorspeisen-Mix Vegan
Samosa, Pakora, Kofta, Tofu mariniert, Papadam, Tamarindenchutney
Asia Blattsalat
gemischte asiatische Blattsalate
Dhal
Linsensuppe aus gelben Linsen
Samosa
frittierte Gemüse-Teigtaschen (2 Stk.)
Vegetarische Pakora
im Kichererbsenteig frittiertes Gemüse (4 Stk.)
Paneer Pakora
frittierter indischer Frischkäse (4 Stk.)
Chicken Pakora
frittierte Pouletstücke (4 Stk.)
Momos
Momo mit Yak-Fleisch
klassisch gedämpfte Teigtaschen mit schweizer-Yak-Fleisch
Momo mit Poulet
gedämpfte Teigtaschen mit Poulet
Momo Vegetarisch
gedämpfte Teigtaschen mit Tofu und Gemüse
Salatteller-Variationen
Lachstranche
Marinierte, gebratene Lachstranche auf Gemüsebeet an einer asiatischen Blattsalat- Garnitur, dazu Hirse und Pfefferminz- Koriander- Reitha
Paneer Tikka Salatteller
Marinierter, gebratener indischer Frischkäse auf Gemüsebeet an einer asiatischen Blattsalat- Garnitur, dazu Hirse und Pfefferminz- Koriander- Reitha
Tofu Salatteller
Marinierter, gebratener Tofu auf Gemüsebeet an einer asiatischen Blattsalat- Garnitur, dazu Hirse und ein Tamarinden- Chutney
Poulet-Tandoori Salatteller
Mariniertes Poulet aus dem Tandoori- Ofen an einer würzigen Reitha mit asiatischen Blattsalaten und Hirse- Beilage
Lamm-Tikka-Salatteller
Lamm- Nierstücke im Tandoori- Ofen gegrillt auf Gemüsebeet an einer asiatischen Blattsalat- Garnitur, dazu Hirse und Pfefferminz- Koriander- Reitha
Salatteller Samosa- Pakoda
Variation aus frittierten Gemüseteigtaschen (Samosa, Pakoda) auf Gemüse mit asiatischer Salatgarnitur, Hirse- Beilage und einem Tamarinden- Chutney
Tandoori BBQ Gerichte
Tandoori Chicken
Pouletoberschenkel mariniert, im Tandoori- Ofen gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet
Paneer Tikka
marinierter und gegrillter Frischkäse, serviert auf einem Gemüsebeet
Fish Tikka
portioniertes Lachsfilet mariniert und gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet
Lamb Loin
Lammnierstücke im Tandoori-Ofen gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet an einer feinen Rum-Sauce
Lamb Tikka
Lammnierstücke mariniert, im Tandoori-Ofen gegrillt, serviert auf einem Gemüsebeet
Biryani Gerichte
Biryani mit Saisongemüse
gebratener Reis mit Gemüse, Tomaten, Garam Masala, Zwiebeln (nach belieben mit Tofu oder Paneer)
Biryani mit Lamm
gebratener Reis mit Lammstücken, Tomaten, Garam Masala und Zwiebeln mit Minze-Koriander-Dip serviert
Biryani mit Rind
gebratener Reis mit Rindfleischwürfel, Tomaten, Garam Masala und Zwiebeln, mit Minze-Koriander-Dip serviert
Biryani mit Poulet
gebratener Reis mit Pouletstücken, Tomaten, Garam Masala und Zwiebeln, mit Minze-Koriander-Dip serviert
Gerichte mit Gemüse / Linsen (vegan)
Dhal Bhat Tarkari
Linsengericht mit Koriander und frischer und regionaler Gemüsebeilage
Aloo Gobi
ein mit Kartoffeln und Blumenkohl zubereitetes Curry mit Koriander
Malai Kofta
Kichererbsenbällchen mit Ingwer, Knoblauch, Garam Masala, Tomaten und Cashewnüsse
Navraton Korma
frisches Saisongemüse mit Kardamom, Koriander, Kreuzkümmel, Ananas, Cashewnüsse und Kokosnussmilch
Sabji Malabar
saisonales Gemüse mit Kokosnuss, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala
Bhindi Masala
Okraschoten mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Koriander
Baingan Bharta
Mousse aus grillierten Auberginen, Zwiebeln, Chili, Koriander, Tomaten und Garam Masala
Gerichte mit Seitan (CH)
Seitan Makhani
mit Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Chili und Garam Masala
Seitan Madras Curry
mit Tomaten und Zwiebeln nach traditionellem indischem Rezept aus Chenai
Palak Seitan
mit Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kokosnussmilch
Seitan Kokosnuss Curry
mit Zwiebeln, Tomaten, Kokosnuss und Garam Masala
Chilli Seitan
mit Tomaten, Zwiebeln, Soja, Koriander, Chili und Garam Masala
Seitan Vindaloo
mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala
Gerichte mit Tofu (CH)
Tofu Makhani
mit Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Garam Masala und Kokosnuss
Tofu-Butter-Masala
mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Tamarinde, Garam Masala
Tofu Korma
mit Kokosnussmilch, Zwiebeln, Pfefferminze, Chili, Knoblauch und Cashewnüsse
Tofu Kokosnuss-Curry
mit Zwiebeln, Tomaten, Kokosnuss und Garam Masala
Chilli Tofu
mit Tomaten, Zwiebeln, Soja, Koriander, Chili und Garam Masala
Tofu Vindaloo
mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, gemahlene Gewürze, Tamarinde
Gerichte mit Paneer (CH)
Paneer Makhani
mit Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala
Paneer Jalfrezi
mit Peperoni, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Garam Masala und Koriander
Shahi Paneer
mit Cashewnüssen, Zwiebeln, Pfefferminz, Kokosnussmilch, Knoblauch und Kardamom
Paneer Butter Masala
mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Tamarinde, Garam Masala
Chili Paneer
mit Tomaten, Zwiebeln, Soja, Koriander, Chili und Garam Masala
Palak Paneer
mit Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala und Kokosnussmilch
Gerichte mit Poulet (CH)
Butter Chicken
mit Tomaten, Ingwer, Bockshornkleesamen, Knoblauch, Chili, Garam Masala
Poulet Jalfrezi
mit Peperoni, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Koriander, Ingwer und Garam Masala
Poulet Tikka Masala
mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Tamarinde und Knoblauch
Dum ka Murg
mit Kokosnussmilch, Zwiebeln, Pfefferminze, Cashewnüsse und Knoblauch
Chili Chicken
mit Chili, Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel und Soja
Poulet Madras Curry
mit Tomaten, Zwiebeln, Senfsamen und Koriander, traditionell zubereitet
Gerichte mit Rind (CH)
Rind Chattinadu
mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala
Rind Kokosnuss Curry
mit Kokosnussmilch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch und Zwiebeln
Rind Korma
mit Kokosnussmilch, Zwiebeln, Pfefferminze, Cashewnüssen, Knoblauch, Chili und Garam Masala
Rind Vindaloo
mit Tomaten, Zwiebeln, Tamarinde, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala
Gerichte mit Lamm (NZ/AUS)
Lamb Roganjosh
mit Cashewnüssen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und Joghurt
Lamb Korma
mit Kokosnussmilch, Zwiebeln, Pfefferminze, Cashewnüssen, Knoblauch und Garam Masala
Lamb Vindaloo
mit Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Koriander, Knoblauch und Garam Masala
Naanbrote / Chapati
Knoblauch Naan
im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot mit Knoblauch und Petersilie
Butter Naan
Fladenbrot im Tandoori-Ofen gebacken
Paneer Naan
im Tandoori- Ofen gebackenes Fladenbrot gefüllt mit indischem Frischkäse
Kokosnuss Naan
im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot mit Kokosnuss gefüllt
Chapati
ein mit Ruchmehl hergestellt, und im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot
Chapati mit Knoblauch
im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot mit Knoblauch, Petersilie und Koriander
Chilli Chapati
im Tandoori-Ofen gebackenes Fladenbrot mit Chilli und Petersilie
Supplément
Basmati- oder Biryani-Reis
regionales Gemüse
Sauce/ Dip
Desserts
Gajar Halava
Karotten, Sultaninen, Cashewnüsse, Kardamom, Kokosnussmilch, Rohrzucker aus Zuckerrohr (Jaggery), serviert mit Mangosorbet oder Kokosnusseis
Chocolate Naan
mit Mango-Sorbet oder Kokosnusseis
Mango-Crème
Mangocrème mit Rosenwasser, Kardamom, Honig und Ingwer verfeinert
Kokosnuss-Glacé
Mango-Sorbet
Aperitif
Kir
Prosecco, Cassislikör
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, Mineralwasser
Hugo
Prosecco, Holunderblüten-Sirup, Mineralwasser, Minze
Gespritzer Weisswein
süss oder sauer
Prosecco DOC Treviso
«extra dry» Millesimato 100% Glera | Feine Perlage, elegantes Fruchtspiel La Farra di Nardi & Figli, La Farra-Soligo, 2021er